INGREDIENTES:
- Arroz (si es redondo mejor)
- Leche/bebida vegetal
- 2 ramas de canela
- Edulcorante
- Cáscara de limón o naranja
- Canela
PREPARACIÓN:
- Pon en un cazo la leche/bebida vegetal con el edulcorante, las ramas de canela y la cáscara de limón/naranja. Cocínalo a fuego medio hasta que hierva (es decir, hasta que salgan burbujitas en la leche)
- Mientras la leche hierve, lava el arroz con agua abundante para quitarle el exceso de almidón: pon el arroz en un escurridor bajo el chorro de agua y muévelo con tus manos hasta que deje de soltar todo el almidón. (Esto hará que sea más difícil que se pegue)
- Cuando la leche esté hirviendo añade el arroz y baja el fuego al mínimo para que se cocine lentamente, durante 40/45 minutos aprox. (Remuévelo cada cierto tiempo para que no se quede pegado al fondo).
- Cocínalo hasta que quede una textura que te guste (recuerda que cuando enfríe espesará un poco por lo que deberás dejarlo con una textura más líquida de la que te gustaría).
- Retira las ramas de canela y la cáscara de limón/naranja y sírvelo en algún recipiente.
- Déjalo enfriar a temperatura ambiente y después reserva en la nevera mínimo durante 2 horas (mejor tapado para que no reseque).
- A la hora de servirlo puede que tengas que añadir un chorrito de leche para que coja la textura deseada.
- Añade canela en polvo por encima y…¡DISFRUTA!